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アメリカのペット産業は毎年、成長を続けており、ペット用品工業会（APPA）のデータによると、2016年の市場規模は、$627.5億ドルと前年比４％増。
ペット種の中でも、犬を飼う家族世帯は5440万世帯と最多である。犬は家族の一員とみなされるアメリカだが、突然のミーティングや出張のために、愛犬の世話をしてくれる人が急遽必要になる事態が頻繁に起こる。信頼できるドッグシッターと呼ばれる世話をする人を直ちに見つけなければという切実な飼い主のニーズは高まる一方である。業界組織、ペットシッター・インターナショナルの発表によると、2014年には、ペット・サービス市場規模は、3億3200万ドルにまで成長している。
ビッグデータを駆使して、飼い主とシッターをマッチングする斬新なサービス、Rover(本社シアトル)やWag！（本社ロサンジェルス）が登場して、即時に臨機応変な対応が可能なサービスを提供して、愛犬家に歓迎されている。RoverやWag！では、飼い主と愛犬に関して、世話が必要なスケジュール、住んでいる場所、犬の習性や散歩上のニーズなどの情報を詳細に登録すると、飼い主のニーズにマッチするシッター候補がリストアップされる。シッターとしてのこれまでの経歴や、他の飼い主からの評判についての情報にアクセスをすることができ、愛犬のための最終決定をがしやすくなる。
Roverの場合、費用はニューヨーク市の場合、シッター宅での泊り一泊が35ドルから。単独の散歩は、30分の散歩が20ドルからである。アメリカ最大手でこのRoverを運営するRover.com社は８月、犬が散歩したルート、散歩した時間、犬の行動などを報告するレポートカードをスマホのアプリとして導入し、愛犬の動向を生で発信することもできるようになった。愛犬の世話にはお金を惜しまないという多忙な愛犬家のビジネスマンやウーマンにとって便利で安心のできるサービスだ。
Rover.com(www.rover.com)
Wag!(https://wagwalking.com)
アメリカの人口の4分の１を占める1980年代から2000年初頭に生まれたミレニアム世代にとって、心身を鍛え、ストレスを発散するためにエクササイズをすることは、毎日の生活の一部となっている。
2014年のデータによると、アメリカには、34000箇所ものフィットネス・クラブがあり、フィットネス産業の年商は242億ドルを超える。
ヘルス・ライフスタイル産業の中でも花形ビジネスであり、絶えず新しいトレンドを生み出している。こうした中、過去1-2年の間に、インターネットを介したオンデマンドのフィットネス・サービスが台頭。フィットネス産業のビジネスモデルを根底から覆している。
従来は、入会金、そして毎月の会費を支払って、ヘルスクラブに行き、特に関心が高いクラスがあれば、DVDを買って自宅でもエクササイズをするという流れであった。だが、新しいオンデマンドサービスは、わざわざ時間をかけてフィットネス・センターに出かけて行かなくても、パソコンやタブレット、スマートフォーンなどのデジタルデバイスでいつでも好きな場所で、気に入ったワークアウトプログラムが取れる。
オンデマンドサービスの便利さはデジタルライフが当たり前のこの世代に人気を博しており、彼らにアピールをしようと、オンライン上にて何千ものクラスが無料、有料で提供されている。
クランチ・ジム（Crunch Gym）https://www.crunch.com/ は1989年に創立、ニューヨーク市に本拠を持ち、全米155か所でフィットネスセンターを展開、40万人の会員を持つ。同社はクラブを展開するだけでなく、ヨガ、バイクエクササイズ、アエロビクスなどのオンラインクラスも提供。
同クラブのメンバーは、無料でアクセスができるが、オンライン上でのみクラスを取りたい人の会費は、月額$9.99で済む。現時点では、世界30カ国にて視聴が可能だ。
フィットネスクラブ間の競争は益々厳しくなっており、各社が提供する魅力的なクラスの内容と便利さが人気の決め手となっているが、フィットネスクラブ・ビジネスは新たにコンテンツを提供するメディアビジネスへとシフトをしてきていると言えよう。
創立者で社長のマイク・ブラウン氏は、地方公務員だったが、地元のカフェを買って、独立。毎日接するコーヒー愛好家からもっとカフェインの強いコーヒーが飲みたいという声を多く聞き、数年かけて、独自のコーヒーを開発し、事業を製造販売に絞った。
日本語訳は、「死の願望」という強烈なブランド名である。
カフェイン含有量は通常のコーヒーの約2倍。
有機栽培でフェアトレードのコーヒー豆を原料に３種類のコーヒーを豆、粉商品としてオンラインで、販売している。
価格は、1ポンド（453グラム]から5ポンド（2.26キロ）のパッケージで$19.99から$79.99である。
スーパーボウルはアメリカンフットボールの優勝決定戦で、テレビ中継は毎年、最高視聴率を記録する。2月7日に開催されたスーパーボウルの３０秒のスポット料金は５００万ドル（約6億円）という法外な価格がついた。これを無料で得られるのだ。
コンテストは、ファンの投票数で決まるのだが、1万5000社が応募をした今年のコンテストでは、
デスウィッシュコーヒーカンパニーが優勝し、延べ1億1100万人が視聴したテレビの祭典でCMを無料で放送するという大きなチャンスを得た。
直ちに、同社の売上は2倍に増え、ぜひこのコーヒーを販売したいというスーパーやグルメショップからの問い合わせが殺到しているそうだ。ファン層は男性を中心に、深夜仕事をする人が多い。
カフェインの強さナンバー１の同ブランドへのロイヤリティはあつく、ファンを中心に投票しようという運動が拡がり、今回の快挙に至った。
会員制ワインクラブ×名画専門チャンネル
この数年、米国では会員制のワインクラブに人気が高まっているが、
10月にタイムワーナー系のクラシック映画専門チャンネル、ターナー・クラシック・ムービーズ (TCM)がTCM ワインクラブをスタートして、注目されている。
TCMは1994年にテッド・ターナーがスタートしたチャンネルで、米国の映画黄金時代であった1940-1950年代に制作された名画を中心にした映画専門チャンネルである。
60年、70年前の映画を創意工夫して編成、若者から壮年層まで広い年齢層の名画ファンに親しまれている。このTCMワインクラブの特徴は、名画にインスパイアされたワイン専門家が映画とワインのペアリングを提案するというワインとライフスタイルの組み合わせを目指していることだ。
会員には3か月毎に世界中のワインメーカーから選ばれた合計12本の同ワインクラブでは、
3か月ごとに世界中のワインメーカーから選ばれた12本の赤、白ワインが届けられる。
加入後初回発送分のパッケージには、12本だけでなく入会記念として3本の追加のワインも付く。
ゴッドファーザーの監督として有名な、フランシス・フォード・コッポラ監督は、
情熱的なワイン愛好家としても知られている。
1975年にカリフォルニア州ナパバレーのワインナリーを購入して、
上質なワイン造りを積極展開し、ワインメーカーとしても大成功を収めている。
このTCMワインクラブと提携して、同クラブのために、
独占的にブレンドした赤ワイン「カフェ・ゾエトロープ」を会員に提供している。
このクラブのキューレーターは、ワイン・ザット・ロック社（Wine That Rock）が行っている。
今年結成50周年を迎えたロック・ミュージック・グループ、グレイトフル・デッドの音楽にインスパイアされたオリジナル・ワインをブレンドして話題になった会社だ。
初回の価格は、$79.99、その後、3か月ごとに12本のワインが配達されるが、
価格は一回に$149.95だ。ワインと共に、ペアリングして見たい名画、ワインについての情報、
お奨め料理のレシピなどの情報も送られてくる。
各会員が特に気に入ったワインについての情報をオンライン上にインプットし、
今後、各会員の嗜好にあったワインを選択して送付されるという。
ワインの味わい方の一工夫を教えてくれるサービスである。
この2-3年、スマホやPCで出前の注文が簡単にできるフードデリバリーサービスが次々と誕生しているが、
出前をしない一流レストランや待ち時間が長い人気レストランの出前部門を手がけるグルメ志向の配達サービス、
キャビア（Caviar）http://www.trycaviar.comが注目されている。
同社は2012年にサンフランシスコにて起業家がスタート。
その後、ツイッターの創立者などから大型投資を受けて、
今ではボストン、シカゴ、ロスアンジェルスなど主要16都市に進出しており、ニューヨーク市では、
2014年末にマンハッタン、2015年末にブルックリンにてサービスを開始した。
ターゲット層は、フーディーと呼ばれる食通層が中心である。
同社では、ダニエル・ブール―などセレブシェフが経営するレストランとも数多く提携し、
グルメの配達が重宝されている。
レストランから配達先までの距離によって、
$1.99から$5.99(約240~720 $1=119.90 2015年10月21日時点)の配達費が掛かり、
サービス費として、注文総額の18％が課されるが、チップは無用である。
出前可能な品目は、同社の料理専門の写真家が入念に撮影し、スマホやPCの画面上で写真を見るだけで、
注文する人の食欲をそそる。
同社では、洗練されたロジスティックのソフトウエアを開発しており、
注文から配達完了するまでの最新情報が更新され、ユーザーは出前の進捗状況を常時確認できる。
自転車、バイク、車で配達するメッセンジャーをフリーランスで起用しており、
毎日、配達した件数と距離によって、サラリーが決められるため、
配達係も一刻も早く配達をして、配達件数を最大限にしようと迅速なサービスに努めるわけだ。
アメリカンやイタリアンを筆頭に、中華、タイ、インド、メキシカンと多様なエスニックレストランと提携している。
ニューヨークの場合、人気トップ３のジャンルは、中華、南部風BBQ、そしてメキシカン。
ラーメンも好評で今夏は冷やし中華も人気があったそうだ。
今年の6月からは、サンフランシスとニューヨークでFastbiteという近距離レストランから
15ドル以内(約1800円)の限定メニューを15分以内で届けるというさらに迅速な配達を売り物にしたサービスも開始した。
便利さと速さにお金を払う価値があるとする時間優先の人には、かなったりのサービスである。
日経産業新聞 9月18日掲載
CuriosityStream
この数年、ネットフリックスやHulu (フールー)などのオンデマンドネット映像サービスは、
安くて自由な便利さを提供して、会員数を激増し、アメリカ人の視聴様式を激増している。
そんな中、今年の3月18日に、ドキュメンタリー専門の有料オンデマンドネット映像サービス、
キュリオシティ・ストリーム（Curiosity Stream）がスタートして、情報系、教育系のコンテンツ
に敏感な視聴者に注目されている。
同社の調べによると、テレビ視聴者の約25%はドキュメンタリーを中心に、
ノン・フィクション系のコンテンツに関心が高い。広告を収入源とする映像メディアは
往々にしてエンタテインメント性の高いコンテンツを提供するため、
科学や自然などのドキュメンタリー番組をほとんど、編成していない。このニーズを充たそうと、
30年前にケーブルチャンネルとして発祥し、世界最大のドキュメンタリー・チャンネルとなったディス
カバリー・チャンネルを創立した同社の元会長、ジョン・ヘンドリックス氏が引退後に発案し
た新有料サービスで、まさにウェブ上のディスカバリー・チャンネルとなることを目指してい
る。
コンテンツは、科学、歴史、テクノロジーなどのドキュメンタリー番組が中心で、1000作以上を提供し、
BBCやNHKなど、世界中のコンテンツプロバイダーから優れたドキュメンタリーを集めている。
視聴料金は、視聴者が希望する解像度を選択することができ、普通の解像度で月額$2.99,
高精細で$5.99, 4Kで$9.99だ。定額で見放題なので、このジャンルのファンにとっては、割安感がある。
CuriosityStream for all devices
長編や短編のドキュメンタリー、講義シリーズを中心に提供しているが、
視聴者層は若者から教育熱心な主婦まで、多岐に渡る。
現時点では、他社からライセンスしたコンテンツが主体であるが、
7-10分の気軽に視聴できる「キュリアシティ・ワールド」という短編をオリジナルとして制作している。
同社のエリザベス・ヘンドリックス・ノース社長にネットフリックスやHuluとの違いについて聞くと、
「ドキュメンタリー、ノン・フィクションのみに特化した専門サービスなので、
すべてのコンテンツに詳細なタグ付をするなどきめ細かな検索が可能。」とのこと。
年内には、まずは、英語圏の国を中心に海外展開をする計画だ。
日経産業新聞２０１４年１２月１４日掲載
アメリカの冷食業界の年間売上は、約500億ドルで、アメリカ人は平均して年、71個の冷食を口にするという。温めるだけですぐに食べられる便利な冷食は、アメリカ人の生活に浸透しているが、一般にグルメ度や栄養価値は新鮮な食品に劣るというイメージがある。そんな中、ニューヨーク市に今夏、全米で初めての冷食専門、しかもフランス料理を中心にした冷食専門店がオープンして、ニューヨーカーの注目を集めている。「バベッツ・フィースト」(babethsfeast.com)というこの冷食専門店は、フランス風の朝食、ペイストリー&パン、前菜、スープ、主菜、デザートなど１０種のカテゴリー、計約360種類のグルメな冷食を味にこだわる多忙なニューヨーカーに提供している。
急冷技術の発達で味や栄養分が損なわれなくなり、冷食がフランス人の日常生活に浸透して久しいが、オーナーであるフランス人のエリザベス・デュ・ケルゴレーさんは母国にいた当時から、冷食の愛好者であった。ニューヨークに住み始めて、忙しいニューヨーカーにとって時間をかけないで準備でき、毎日の食事やパーティーに使えるグルメな冷食にニーズがあることに気づき、同店をスタートした。人気があるのは家庭料理のブルゴーニュ風ビーフシチュー（3-4人前で25ドル）やポタージュ(2人前で6ドル)。また、お客様を招いた家庭でのディナー用に、アメリカ人にとってのご馳走、ロブスターを使った豪華な料理も数多く取り揃えている。（2-3人前で35ドルから50ドル）
モダンな店内には、キッチンもあり、冷食に対して、まだまだ抵抗感を持つニューヨーカーに冷食のおいしさを知ってもらうためのイベントを常時開いている。デザートやパン類は、他社製品が多いが、主菜は、同店のシェフが作ったオリジナルレシピによる料理が中心で、アメリカ人の嗜好にあった味づくりを心がけている。景気を持ち直したニューヨークでは、新しい食文化を提案するハイエンドの新しいサービスが次々と誕生している。
Rent the Runway
共有に抵抗ないミレニアム世代に響くファッションレンタル・サービスの台頭
Rent The Runway ニューヨーク店舗
1990年以降に生まれたアメリカの「ミレニアム世代」は,物を所有するよりも、共有（シェア）したり、会員性のサービスから借りることに違和感を持たない消費者層である。この価値観を反映した女性向けのファッション・レンタル・サービス、Rent The Runway (本社ニューヨーク市、www.renttherunway.com)が、人気を博している。結婚式やパーティなど、特別な場に着る洋服は、一度しか着ないことが多い。さらに流行はシーズン毎に変わるため、折角大枚を払って買った洋服がタンスの中に埋もれていることも少なくない。ここに目を付けて起業をしたのが、ハーバード・ビジネス・スクールで同級生であった二人の女性、ジェニファー・ハイマンさんとジェニファー・フライスさんだ。
2009年末に、インターネット上でレンタルサービスとして立ち上げ、約500万人の会員を持つまでに成長した。デザイナー・ブランド250社と提携して、洋服、アクセサリー、バッグとトータルファッションを提供している。洋服のサイズ、汚れ、破損など、運営上の数々の細かい課題を克服しながら、急成長をしてきた。昨年より試着用のショールーム展開も始めて、今年の9月6日には、マンハッタンに3店舗目のショールームをオープンした。ショールームは予約制で、担当のスタイリストが顧客の目的と好みを聞いて、試着候補を推薦してくれる。このサービスは、45分で$25、90分で$40と有料だ。
レンタル期間は、4日、9日間の２コースがあり、料金は、小売価格の約10分の1に設定している。サイズが合わないことがないように、洋服は２つのサイズを発送する。同社は、今後、ファッション感度の高い女性たちを対象に、日常に着れる、流行の先端をいく洋服のレンタルに力をいれていくという。若い層が物を所有することに執着しないことを物語るビジネスである。
アメリカの会員制家庭医診療所
ITを駆使して、患者と医療情報を容易に共有
マンハッタンのフラットアイロン地区は、ベンチャー・キャピタルや話題の多いソーシャルメディア企業が多く集まるニューヨークの中でも、ITや新しいメディアビジネスの中心地で、20代―30代の人が勢いを持つ地区である。ここに昨年の11月に新しい医療を目指すワンメディカルグループ（One Medical Group）がニューヨークでITを駆使した、静かでハイセンスなインテリアの診療所を開いて、注目を集めている。ニューヨークで６件目の診療所である。
同社は2007年に、医者で起業家でもあるトム・リー氏が「患者との人間関係を重視すること」をモット―に、ファミリー・ドクター専門の会員制診療所第一号をサンフランシスコにオープンした。その後、ロサンジェルス、シカゴ、ボストン、ニューヨーク、ワシントンDCに着々と診療所を開設し、現在、27の診療所を経営している。内科を専門とするファミリー・ドクターは、アメリカにおいても個人開業医がほとんどで、今だに紙のカルテを使うなど、患者情報の電子化が遅れていることが多い。そのため人件費など運営固定費が年々増加、１人の内科医が一日にみる患者数は、平均して２５人から４０人という統計が出ている。あわただしい診療にならざるを得ず、患者にとっても満足感のある診療を受けたと感じられないことが多い。
同社では、ITテクノロジーを導入することで医者や医療、事務スタッフの時間と労力の合理化をはかり、診療所の固定費を押さえるて、医者の一日の診察患者数を１５-１６人に減らすことを実現している。医者との予約は、スマホのアプリを使って同日とることができ、検査結果は患者にメールで送信され、質問があれば、医者に直接メールで問い合わせることができる。年間の会員費は、ニューヨーク在住の場合、２００ドル。会員は他の都市にある診療所に行くことができ、出張時に体調を崩した時などに便利。同社は、ベンチャーキャピタルより、これまでに１億1700万ドルという潤沢な資金の調達に成功して、全米展開をめざしている。同社に対するメディアの注目や短期間における展開ぶりは、未来を見つめた新しい医療サービスにどれほど、アメリカ人が期待をしているかを象徴している。
日経産業新聞 2014年1月29日寄稿
新しい発想のDining experienceを提供するディナー・ラボ
会員制で会場もメニューも毎回異なる。
新進のシェフと食通をつなぐ場として、次々と大都市にて誕生。
上のイメージをクリックすると、ビデオがご覧になれます。
ディナー・ラボ（Dinner Lab）www.dinnerlab.comは2012年8月にグルメ都市として有名なニューオリンズでスタートをした会員制のポップアップ・ディナーパーティーの企画運営会社。2013年には、ニューヨーク、ロスアンジェルスにも進出し、すでに会員の定員に達している。2014年春には、サンフランシスコ、ワシントンなどでもスタートする予定で、イベント型の新しいダイニング・サービスとして注目を浴びている。ラボ（実験室）という名前が示唆すように、有名レストランで修業を積んだ新進気鋭のシェフをゲストシェフに迎え、自由で創作的な料理を新しい物好きな食通の客に披露する。大テーブルを囲む和やかな雰囲気の中でグルメファンの率直なコメントが飛び交うというシェフにとっては、貴重な実験の場となっている。「ポップアップ」とは、「突然、一時的に出現する」という意味。同社が主催するディナー・パーティは、毎回異なる場所で開かる。いつも、思いがけないロケーションが選ばれるため、会員は、料理のみならず、その会場にも興味深々である。ニューヨークでは、ブルックリンのオペラ・ハウスや、ビール醸造所などで開かれた。年間会員費は都市によって異なり、＄150-175である。毎週水曜日に3週間後のディナーパーティについての、案内が会員にメールにて送信され、会員はオンラインでチケットを購入する。イベントは午後6時半と午後9時にそれぞれスタートする一日2回のローテーションで開かれる。一回につき約40-50人が参加している。料理のジャンルは、アジア、中近東、アメリカと多岐にわたるが、デザートだけのディナー・パーティも好評であった。会員層は21歳から80歳で、職業も様々であるというのがアメリカらしい。今年も積極的に開催都市を増やし、競争が激しいレストランビジネスにおける、新進シェフの活動の場を広げることをディナーラボは目指している。